仔猪饲料中添加氧化锌的问题及解决方法

大剂量氧化锌可促进仔猪生长并降低腹泻率，这通常在断奶仔猪中使用。由于氧化锌本身的许多缺点，使用高剂量的氧化锌来预防仔猪腹泻通?；岵好嬗跋?。一方面，影响其他微量元素的吸收，导致铜和铁的吸收不平衡，降低了其他养分的效力，并降低了生长性能；另一方面，断奶的猪通常皮肤苍白，卷发粗糙，贫血等现象，影响皮毛的外观。

一，关于高锌作用的最新研究报告

最近的一项针对26个研究的研究评估了氧化锌（ZnO）的药理水平对仔猪生长性能的影响。结果表明，锌的添加对生长，采食量和饲料效率具有显着的积极影响，如图1所示。

结果表明，氧化锌的添加对生长，采食量和饲料效率具有显着的（P <0.05）积极影响，锌的最佳含量为3000 ppm。但是，此剂量的氧化锌可能会对仔猪的健康产生负面影响。

二，氧化锌对仔猪的五个负面影响

重金属污染

氧化锌的问题很严重，因为它来自化学副产品，并且残留了许多有害物质。产品的质量很难控制，特别是重金属镉。法国国际信息处理协会（IFIP）的一项研究表明，当猪饲喂受污染的饲料42-160天（0.5 mg镉/ kg饲料）时，人肾脏中的镉浓度超过了法定基准（1 mg / kg ）。在这项研究中，锌的添加量为正常标准（营养）。

当添加药理学剂量的氧化锌时，饮食中的镉含量会更高。一些分析表明，每公斤饲料中的镉含量高达2.5毫克。尽管这种被污染的锌是在短时间内喂食的，但众所周知镉是一种半衰期很长的器官毒素。因此，如果断奶后组织受到污染，则将屠宰动物产品中的镉。该水平将更高。

在泰国和中国，允许添加锌的药理剂量，而欧盟禁止添加锌。最近对泰国的214个猪肾进行的研究表明，超过25％的猪肾镉浓度高于法规值。分析表明，污染的氧化锌是饮食中镉的主要来源，尽管在中国尚无相关报道，但这种风险可能存在。

2.影响其他营养作用

高锌将促进更多金属硫蛋白的产生。这样，肠运输优先结合铜，并可能导致该微量物质的亚缺陷。由于安全裕度的高裕度，铁的生物利用度似乎并不受锌含量高的影响。

锌的药理剂量对植酸酶活性有负面影响。

对锌与肌醇六磷酸酶之间相互作用的研究表明，锌的药理剂量对肌醇六磷酸酶的活性有负面影响，进而影响肌醇六磷酸磷酸盐的释放。这意味着植酸酶功能降低，可能导致动物缺磷。

进料中氧化锌的酸结合能力最大。在pH 4时，酸结合能力约为16,000毫当量，石灰石粉末为13,000毫当量，碳酸氢钠为12,000毫当量，请参见图2。因此，高剂量的氧化锌可拮抗进料酸化剂（如有机酸）。

3.锌毒性

氧化锌的药理学用途将有利于断奶的仔猪，但据美国国家研究委员会（NRC）称，如果长期使用，它可能会影响仔猪的健康。在行业中已知长期添加高剂量氧化锌对皮毛的外观有负面影响，但是确切的机理仍不清楚。

4.环境影响

当饲料中的锌浓度不超过150 ppm时，粪便中土壤中锌的富集度将不超过3000μg/ kg DM /年。在欧洲，断奶后的前两周将3千克氧化锌添加到饲料中，在猪的生长周期中排泄的锌将达到近30％。

猪粪的处理过程也突出了这个问题，因为锌集中在固体部分，副产品中的锌含量将超过欧盟规定的有机肥料中的最高锌含量。

5.锌和微生物抵抗力

在动物饮食中过量使用锌可能有益于细菌抵抗力的发展。据认为，该机制是细菌使用外排泵系统调节细胞中锌的浓度。这些泵不仅针对锌，而且还可能排泄其他分子，例如抗生素。用药理学剂量的氧化锌，产生的高浓度锌趋于增加外排泵的合成，并可能降低细菌对抗生素的敏感性。

德国柏林自由大学的JürgenZentek博士认为，高锌不仅污染环境，而且对仔猪产生负面影响。他补充说：“锌对细菌具有显著作用，高剂量的锌对耐多药大肠杆菌具有显着的积极影响。此外，较高剂量的锌可显着增加大肠杆菌的遗传多样性。 ，其他细菌如乳酸菌似乎很敏感，菌群数量减少。

Zentek指出锌的“ Janus”面（双面）：“过量的锌会产生毒性，产生不希望的抗菌效果，但锌含量太少但不会发挥微量元素来促进生长?！?/p>